A nagyi pitéjének titkát már sosem tudjuk meg, viszont hasonlót mi is készíthetünk.

Hozzávalók :

  • 30 dkg finomliszt
  • 10 dkg porcukor
  • 1 csipet só
  • fél csomag szárított élesztő
  • 1 dl langyos tej
  • 15 dkg vaj
  • 4 tojássárgája

A töltelékhez 

  • 60 dkg tehéntúró
  • 20 dkg porcukor
  • 4 tojásfehérje
  • 1 vaníliás cukor
  • 2 csapott ek liszt
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 5 dkg mazsola

A lisztet a cukorral, sóval, élesztővel összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a puha vajat, végül a tejjel jól összedolgozzuk. Jól nyújtható tésztát gyúrunk.

A tésztát elfelezzük, 20×30 cm-es tepsi nagyságúra nyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A tojásfehérjéket a cukrokkal keményre verjük, majd a túróval krémesre keverjük. Hozzáadjuk a lisztet is, a jól megmosott citrom reszelt héját és a mazsolát is. A tölteléket a tésztára öntjük, elsimítjuk, majd a másik tésztalappal beborítjuk. Villával jól megszurkáljuk több helyen, és felvert tojással lekenjük. 1 órát letakarva kelesztjük.

Közben még kétszer lekenjük tojássárgájával, és egy kis tortavillával csíkokat húzunk a tetejére.

180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

Végül meghintjük porcukorral az egészet. 


HA TETSZETT A CIKKÜNK, KÉRJÜK LÁJKOLD ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK!