Hozzávalók:
- 1,5 -2 kg csirkehús (comb, mell, szárny)
Hozzávalók a páchoz:
- 1 db paprika,
- 1 kisebb erőspaprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál citromlé,
- 100 ml olaj,
- 150 ml szójaszósz,
- 1 kiskanál őrölt csombor,
- 1 kiskanál só.
Hozzávalók a mázhoz:
- 3 evőkanál ketchup,
- 1 kiskanál pirospaprika,
- 1 kiskanál méz.
Mossuk meg a csirkét, csepegtessük le, majd szeleteljük fel nagyobb darabokra.Készítsük el a páclét: mossuk meg a paprikát, szeleteljük fel, tegyük aprítógépbe, adjuk hozzá a megtisztított fokhagymát, az erős paprikát, az olajat, a szójaszószt, a citromlét, a sót és a csombort és pépesítsük.
A csirkehúst tegyük egy zacskóba, öntsük rá a páclevet, majd kössük be a zacskót és tegyük egy mélyebb edénybe. Rakjuk be a hűtőbe 3 órára. Kenjünk ki egy tepsit olajjal, tegyük bele a felszeletelt, bepácolt csirkedarabokat, előmelegített sütőben 190 fokon süssük 35- 40 percig.
A máz elkészítése: a ketchupot tegyük egy tálba, adjuk hozzá a mézet és a pirospaprikát, keverjük össze. 40 perc eltelte után vegyük ki a csirkét a sütőből és kenjük be a mázzal, egy szilikon ecsetet használva. Állítsuk a sütőt 200 fokra és süssük a húst még 10 percet, majd vegyük ki a sütőből, takarjuk le fóliával és hagyjuk állni 10 percet, majd szeleteljük
