Hozzávalók:
- 6 tojásfehérje
- 27 dkg cukor
- fél tasak sütőpor
- 27 dkg darált dió
- 2 evőkanál liszt
A krémhez:
- 6 tojássárgája
- 27 dkg cukor
- 17 dkg margarin
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- darált dió a tetejére (tetszés szerinti mennyiség)
A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verünk. A lisztet és a sütőport összekeverjük, a habhoz adjuk. A diót is belekeverjük. Egy 25×37 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és belesimítjuk a tésztát. Közép meleg sütőben tűpróbáig sütjük. A tészta keményebb lesz, mint a piskóta, ettől ne rémüljünk meg, ilyennek kell lennie. A krémet is elkészítjük. Az alapanyagokat egy edénybe tesszük, jól összekeverjük és lassú tűzön, főzzük. Habverővel folyamatosan kavargatjuk, mikor elkezd sűrűsödni, le is vehetjük a tűzről. A kihűtött tésztára kenjük a krémet, jól megszórjuk dióval és szeletelhetjük is.
