A megszokott sertéssültektől teljesen eltérő ízvilágú finomság. Igazán különleges.
Hozzávalók:
- 1 kg sertéscomb
- 2 póréhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- fél teáskanálnyi majoránna
- fél teáskanálnyi koriander
- fél teáskanálnyi kakukkfű
- őrölt fehér bors
- tengeri só
- olívaolaj
- 0,5 dl száraz vörösbor
A sertéscombot felszeleteljük. 4 evőkanál olívaolajban elkeverjük a fűszereket és a zúzott fokhagymát, majd egy ecset segítségével átkenjük vele a hússzeleteket. Alufóliával lefedett tálba tesszük és legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Ezt követően a póréhagymát felszeleteljük és kivajazott tepsibe tesszük, erre ráhelyezzük a fűszeres hússzeleteket, majd meglocsoljuk a vörösborral. 1 órán át sütjük 180 fokos sütőben. Időnként meglocsoljuk a saját levével. Ha puhára sült, a sütőt felkapcsoljuk 220 fokra és így sütjük még 6-8 percig, így a hús külseje pirosra sül, a belseje puha marad.
