Kedvezőbb élettani hatásai miatt a mangalicazsír felhasználása egyre jobban terjed. Rengeteg mindenre jó, sokak szerint a benne található anyagok nem csak megvédik a szervezetet, de ellátják a szükséges tápanyagokkal.
Nem véletlen az, hogy a régi öregek akik sokszor töpörtyűn és tepertőkrémes kenyéren éltek, jó lila hagymával, soha nem betegeskedtek egyetlen percet sem, és sokkal fittebbek is voltak, mint a mai generáció.
Pirítóssal, vagy friss kenyérrel is nagyon finom a tepertőkrém. Elkészíteni sem nehéz.
Hozzávalók:
- 25 dkg tepertő (lehetőleg háztól vásárolt mangalica)
- 1 teáskanál mustár
- 1 evőkanál vaj
- 1 nagy vöröshagyma
- só, bors
A tepertőt apróra vagdossuk, majd a hagymát is és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a többi alapanyagot és robotgéppel pépesítjük.
Minél jobban összedolgozzuk, annál könnyebben kenhető lesz. Ízlés szerint fűszerezzük, de a sóval bánjunk óvatosan, mert a tepertő alapvetően sós.
Pár órán át hűtőben pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek és már fogyaszthatjuk is. Az állaga olyasmi lesz mint a vajé.
TIPP: húsdarálón is ledarálhatjuk a tepertőt.
